מהו בצק שמרים?
בצק שמרים הוא סוג של בצק שעשוי משמרים, קמח ומרכיבים אחרים. הוא משמש להכנת לחם, לחמניות, קרומי פיצה ומוצרי מאפה אחרים. בצק שמרים הוא ייחודי מכיוון שהוא דורש זמן לתפוח ולפתח טעם. זו הסיבה שחשוב לאחסן אותו כראוי על מנת לשמור על טריותו וטעמו.
אחסון בצק שמרים במקרר
אחסון בצק שמרים במקרר הוא דרך מצוינת להאריך את חיי המדף שלו. חשוב לציין שאסור לשמור בצק שמרים במקרר יותר מכמה ימים. הסיבה לכך היא שהטמפרטורות הקרות עלולות להאט את פעילות השמרים, מה שעלול להשפיע על הטעם והמרקם של הבצק. כשמאחסנים בצק שמרים במקרר, חשוב לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום. זה יעזור למנוע מהבצק להתייבש וגם יעזור למנוע ממנו לספוג ריחות מהמקרר.
כמה זמן אפשר להשאיר בצק שמרים במקרר?
אפשר להשאיר בצק שמרים במקרר עד שלושה ימים. לאחר שלושה ימים יש להשתמש בבצק או להקפיא אותו לשימוש עתידי. אם הבצק נשאר במקרר זמן רב מדי, הוא עלול להתייבש ולאבד מטעמו.
טיפים לאחסון בצק שמרים במקרר
- עוטפים את הבצק היטב בניילון נצמד או ברדיד אלומיניום.
- סמן את הבצק בתאריך שבו נעשה.
- השתמשו בבצק תוך שלושה ימים.
- מקפיאים את הבצק אם לא נעשה בו שימוש תוך שלושה ימים.
שימוש בבצק שמרים קפוא
ניתן לשמור בצק שמרים קפוא במקפיא עד שלושה חודשים. כשמוכן לשימוש, יש להפשיר את הבצק במקרר למשך הלילה. לאחר ההפשרה, יש להשתמש בבצק תוך יומיים. חשוב לציין כי ייתכן שבצק שמרים קפוא לא תופח כמו בצק טרי. הסיבה לכך היא שהטמפרטורות הקרות עלולות להאט את פעילות השמרים. כדי לעזור לבצק לתפוח, אפשר להשאיר אותו בטמפרטורת החדר כמה שעות לפני האפייה.
סיכום
אחסון בצק שמרים במקרר הוא דרך מצוינת להאריך את חיי המדף שלו. עם זאת, חשוב להשתמש בבצק תוך שלושה ימים. אם לא נעשה שימוש בבצק תוך שלושה ימים, יש להקפיא אותו לשימוש עתידי. ניתן לשמור בצק שמרים קפוא במקפיא עד שלושה חודשים. כשהוא מוכן לשימוש, יש להפשיר את הבצק במקרר למשך הלילה ולהשתמש בו תוך יומיים. למידע נוסף על אחסון בצק שמרים, בדוק את הסרטון הזה .