כמה זמן אפשר לשמור בשר טרי במקרר?

מהם חיי המדף של בשר טרי?

בשר טרי הוא פריט מזון מתכלה ויש לצרוך אותו בתוך מסגרת זמן מסוימת. חיי המדף של בשר טרי תלויים בסוג הבשר ובאופן האחסון שלו. בדרך כלל, בשר טרי יכול להישמר במקרר עד יומיים. ניתן לשמור בשר טחון, חזיר וכבש למשך יום עד יומיים, בעוד סטייקים, צלעות וצלי יכולים להישמר במשך שלושה עד חמישה ימים.

כיצד לאחסן בשר טרי

בעת אחסון בשר טרי, חשוב לשמור אותו בטמפרטורה בטוחה. יש לכוון את המקרר ל-40 מעלות פרנהייט ומטה, ואת המקפיא יש לכוון ל-0 מעלות פרנהייט ומטה. יש לאחסן בשר במקרר או במקפיא בכלי אטום או בשקית ניילון אטומה. חשוב גם להפריד בשר נא ממזונות אחרים כדי למנוע זיהום צולב.

אחסון מקרר

כשמאחסנים בשר טרי במקרר, חשוב להשתמש בו תוך יומיים. אם הבשר לא הולך לשמש תוך יומיים, יש להקפיא אותו.

אחסון במקפיא

ניתן לשמור בשר טרי במקפיא עד שישה חודשים. בהקפאת בשר חשוב לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום כדי למנוע צריבה במקפיא. חשוב גם לסמן את האריזה בתאריך שבו הוקפאה.

עצות לבטיחות מזון

בעת טיפול והכנת בשר טרי, חשוב להקפיד על הנחיות בטיחות המזון. חשוב לשטוף ידיים ומשטחים הבאים במגע עם בשר נא. חשוב גם לבשל בשר בטמפרטורה המתאימה כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה.

טמפרטורות בישול

הטמפרטורה הפנימית של בשר מבושל צריכה להגיע לפחות ל-145°F עבור סטייקים, צלעות וצלי, ו-160°F עבור בשר בקר, חזיר וכבש טחון. חשוב להשתמש במדחום מזון כדי לוודא שהבשר מבושל לטמפרטורה המתאימה.

שאריות

שאריות בשר מבושל יש לאחסן במקרר או במקפיא תוך שעתיים מהבישול. שאריות יש לאחסן בכלי אטום או בשקית ניילון אטומה ולהשתמש תוך שלושה עד ארבעה ימים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא בשר טרי?

כן, ניתן להקפיא בשר טרי עד שישה חודשים. חשוב לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום כדי למנוע צריבה במקפיא.

כמה זמן אפשר לשמור בשר מבושל במקרר?

בשר מבושל יש לאחסן במקרר תוך שעתיים מהבישול ולהשתמש בו תוך שלושה עד ארבעה ימים.

האם בטוח לאכול בשר שנשמר במקרר יותר מיומיים?

לא, לא בטוח לאכול בשר שנשמר במקרר יותר מיומיים. חשוב להשתמש בבשר טרי תוך יומיים ובבשר קפוא תוך חצי שנה.

סיכום

בשר טרי הוא פריט מזון מתכלה ויש לצרוך אותו בתוך מסגרת זמן מסוימת. חיי המדף של בשר טרי תלויים בסוג הבשר ובאופן האחסון שלו. ככלל, ניתן לשמור בשר טרי במקרר עד יומיים ובמקפיא עד שישה חודשים. בעת אחסון והכנת בשר טרי, חשוב להקפיד על הנחיות בטיחות המזון ולבשל אותו לטמפרטורה המתאימה. למידע נוסף, תוכל לבקר בוויקיפדיה למידע נוסף.