מה זה בצק פילו?
בצק פילו, הידוע גם כבצק פילו, הוא סוג של בצק מאפה העשוי מקמח, מים ושמן. זהו בצק דק מאוד שמשמש להכנת מגוון מאכלים כמו בקלאווה, ספאנקופיטה ושטרודל. בצק פילו הוא מרכיב פופולרי במטבחים ים תיכוניים ומזרח תיכוניים רבים.
איך לאחסן בצק פילו
בצק פילו יש לאחסן בכלי אטום במקרר. יש להרחיק אותו מלחות ולחות, שכן הדבר עלול לגרום לבצק להיות רטוב וקשה לעבוד איתו. עדיף לאחסן את בצק הפילו בשכבה אחת, מכיוון שערימת הדפים עלולה לגרום להם להיצמד זה לזה.
כמה זמן בצק פילו יכול להיות במקרר?
ניתן לשמור בצק פילו במקרר עד שבועיים. אם הבצק מאוחסן כראוי, הוא צריך להישאר טרי וגמיש. אם הבצק קפוא, ניתן לשמור אותו עד שלושה חודשים.
טיפים לעבודה עם בצק פילו
בעבודה עם בצק פילו חשוב לשמור אותו מכוסה במטלית לחה או בניילון נצמד כדי למנוע את התייבשותו. כמו כן, חשוב לעבוד מהר, שכן הבצק עלול להיות שביר וקשה לעבוד איתו אם הוא נשאר בחוץ זמן רב מדי.
דעה אישית
בצק פילו הוא מרכיב נהדר שיהיה בהישג יד להכנת מגוון מנות. קל לאחסון ויכול להחזיק עד שבועיים במקרר. אני תמיד שומרת חבילת בצק פילו במקרר כדי שאוכל להקציף מנה טעימה בכל פעם שיש לי חשק. למידע נוסף על בצק פילו, עיין בסרטון YouTube זה או מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .
סיכום
בצק פילו הוא בצק מאפה דק המשמש להכנת מגוון תבשילים. יש לאחסן בכלי אטום במקרר ויכול להחזיק עד שבועיים. בעבודה עם בצק פילו חשוב לשמור אותו מכוסה במטלית לחה או בניילון נצמד ולעבוד מהר.