מה זה גפילטע פיש?
גפילטע פיש הוא מאכל יהודי מסורתי המוגש בחגים ובאירועים מיוחדים. הוא עשוי מדגים טחונים, כמו קרפיון, דג לבן ופיקה, המעורבבים עם ביצים, קמח מצות ותבלינים. לאחר מכן יוצרים מהתערובת כדורים או קציצות ומבשלים במרק דגים. גפילטע פיש מוגש בדרך כלל קר עם רוטב חזרת.
כמה זמן מראש אפשר להכין גפילטע פיש?
ניתן להכין גפילטע פיש עד יומיים מראש. עדיף להכין את תערובת הדגים יום קודם ולהכניס למקרר ללילה. למחרת יוצרים מהתערובת כדורים או קציצות ומבשלים אותם במרק הדגים. לאחר בישול הגפילטע פיש ניתן לשמור במקרר עד יומיים לפני ההגשה.
טיפים להכנת גפילטע פיש
השתמש בדג טרי
חשוב להשתמש בדג טרי בהכנת גפילטע פיש. לדג טרי יהיה טעם ומרקם טובים יותר מדגים קפואים או משומרים. אם אינכם מוצאים דגים טריים, הקפידו להשתמש בדגים קפואים או משומרים איכותיים.
מתבלים את מרק הדגים
מרק הדגים הוא חלק חשוב במתכון הגפילטע פיש. הקפידו לתבל את המרק במלח, פלפל ותבלינים אחרים. זה ייתן לגפילטע פיש טעם טוב יותר.
הוסף ירקות
אפשר להוסיף ירקות לתערובת הגפילטע פיש כדי לתת לה יותר טעם ומרקם. גזר, סלרי ובצל הם כולם תוספות טובות.
מגישים קר
גפילטע פיש מוגש באופן מסורתי קר. אם אתה מכין אותו מראש, הקפד לאחסן אותו במקרר עד שתהיה מוכן להגשה. הכנת גפילטע פיש מראש היא דרך מצוינת לחסוך זמן ומאמץ. עם קצת תכנון והכנה אפשר להכין גפילטע פיש עד יומיים מראש. למידע נוסף על הכנת גפילטע פיש, עיין בסרטון זה לקבלת הוראות שלב אחר שלב.